Crema de calabacín y puerros con quesitos

julio 13, 2018
Sirve 4 Personas
Tiempo de coccion
20m

  1. Pelar y picar la cebolla y los puerros.

  2. Pelar y cortar los calabacines en dados pequeños.

  3. Rehogar en unas 2-3 cucharadas de aceite la cebolla y los puerros picados, 2-3 minutos a fuego bajo.

  4. Añadir los calabacines al rehogado y continuar la cocción unos 5 minutos más. Vigilar que no se pegue el rehogado, removiendo de vez en cuando.

  5. Cuando la verdura esté bien pochada, verter el agua, los quesitos y salpimentar.

  6. Cocer a fuego medio de 10 a 15 minutos con la tapa de la olla cerrada, ó hasta que la verdura quede bien tierna.

  7. Pasar por la batidora


Ingredientes

  • calabacines
  • 2 Pieces
    puerros
  • 2-3 Pieces
    quesitos (tipo Caserío)
  • 1/2 Piece
    cebolla
  • 1/2 Liter
    agua caliente
  • sal y pimienta
  • 2 Tablespoons
    aceite de oliva

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