recetario

Pisto con Lomos de Atún

julio 13, 2018
Sirve 4 Personas
Tiempo de preparación
15m

  1. Lavar y cortar el calabacín, la cebolla, los pimientos rojos y los pimientos verdes.

  2. Añadir todo a la sarten con un chorrito de aceite, dejar pochar todo bien.( si se quiere se puede cocer a parte el calabacín, porque es lo que mas aceite coge, y se añadira al final cuando esta todo pochado), añadir sal.

  3. Añado bote de tomate al natural en trozos, se sofrie con todas las verduras.

  4. En la misma sartén donde estan todas las verduras, se añaden los lomos de atún, anteriormente sazonados.

  5. Cubrirlos de verdura, y se le dara la vuelta una vez .

  6. Listo para comer

Puré de Verduras sin patata

julio 13, 2018
Sirve 4 Personas
Tiempo de coccion
35m

  1. Pelar y picar la cebolla y los puerros.

  2. Pelar y cortar los calabacines, la calabaza, las zanahorias y las judias verdes en dados pequeños.

  3. Rehogar en unas 2-3 cucharadas de aceite la cebolla y los puerros picados, 2-3 minutos a fuego bajo.

  4. Añadir las verduras al rehogado y continuar la cocción unos 5 minutos más. Vigilar que no se pegue el rehogado, removiendo de vez en cuando.

  5. Cuando la verdura esté bien rehogada, verter el agua y salpimentar.

  6. Cocer a fuego medio de 20 a 25 minutos con la tapa de la olla cerrada, ó hasta que la verdura quede bien tierna.

  7. Pasar por la batidora

Quinoa con calabacín

junio 27, 2018
Sirve 4 Personas
Tiempo de preparación
35m
Tiempo de coccion
20m

  1. Lo primero que debes hacer para elaborar esta quinoa con calabacín es preparar las verduras. Para ello pica el calabacín por la mitad, quítale la piel y córtalo en rodajas que no sean demasiado gruesas para que se cocine más rápido. Pela el ajo y trocéalo en dos mitades que podrás retirar al final de la preparación.
  2. Pela la cebolla y lávala bien con agua para evitar que tus ojos lloren mientras la cortas, luego trocéala en julianas. Después haz lo mismo con las zanahorias, pelándolas y cortándolas en rodajas. Vierte medio litro de agua en una olla y llévala a fuego alto mientras preparas la quinoa para cocinarla.
  3. Lava la quinoa con abundante agua para que suelte todo el almidón, luego escúrrela bien. Una vez que el agua comience a hervir, añade sal y agrega la quinoa, dejándola cocinar durante 15 minutos.
  4. Vierte un poco de aceite en una sartén y colócala a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla y deja cocinar durante 5 minutos, después incorpora las zanahorias y el calabacín y deja cocinar todo junto durante 10 minutos. Salpimienta al gusto.
  5. Como la quinoa ya debería estar lista, cuélala y escúrrela bien. Entonces agrégala a la sartén y vuélvela a poner al potencia baja-media para que se vaya sofriendo todo.
  6. Agrega el cilantro y la cantidad de limón que consideres oportuna para que esté a tu gusto ideal. Remueve y deja cocinar todo durante 2 minutos para que los sabores se fusionen, si es necesario añade un poco más de sal o pimienta.
  7. Apaga el fuego y sirve una porción de esta rica quinoa con calabacín, un plato ligero y completo que resulta delicioso.

 

Wok de verduras y langostinos

julio 14, 2018
Sirve 2 Personas
Tiempo de preparación
20m

  1. Lavamos las verduras y cortamos en juliana fina. La cebolla, zanahorias y pimientos, los espárragos en trocitos.

  2. Pelamos los langostinos.

  3. Ponemos el wok al fuego, cuando esté bien caliente, añadimos unas gotas de aceite de oliva y salteamos todas las verduras. El tiempo de salteado depende de como nos gusten, si muy al dente o más tiernas, así que dependerá del gusto de cada uno. Estará entre 5 -15 minutos.Salamos.

  4. En una sartén aparte hacemos los langostinos, se hacen muy rápido el paso deltransparente a blanco, solo unos minutos, después los unimos al wok con las verduras.

  5. Añadimos salsa de soja (unas 2-3 cucharadas)  Listo!